Sie haben mal wieder jede Menge Gemüse im Kühlschrank und wissen nicht was Sie daraus machen sollen? Wie wäre es einfach mit einem bunten Blech Ofengemüse – knackig und würzig zusammen mit einem Frischkäsedip und frischem Salat!

Zutaten für 1 Blech:

  • gemischtes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Fenchel, Pastinake, Brokkoli usw)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Oregano, Thymian und Rosmarin
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • Feta (nach Belieben)

Zubereitung:

  • Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • in einer großen Schüssel die Gemüsestücke mit Salz, Pfeffer, den Kräutern und Chili vermengen
  • Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
  • den Feta groß zerbrösel und über das Gemüse streuen
  • im Backofen bei 180 Grad Umluft ca 25-30 Minuten backen

Dazu servieren Sie z.B. einen Frischkäsedip und einen frischen Salat und Ciabatta.