Ein leichtes Essen für den Sommerabend – frischer Fisch, würzige Kräuter und das alles unter einer knusprigen Mandelkruste! So schmeckt der Sommer!
Zutaten für 2 Personen:
- 400 g Fischfilet (Kabeljau)
- 70 g geriebener Käse
- 3 EL Semmelbrösel
- italienische Kräuter
- Zitronensaft (2 EL)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Mandelblättchen
- 4 El Butter
Zubereitung:
- das Fischfilet waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln
- Butter zerlassen
- Semmelbrösel, Käse, Mandeln, italienische Kräuter und die Hälfte der zerlassenen Butter vermengen
- die restliche Butter in eine Auflaufform geben, den Fisch darauf verteilen – salzen und pfeffern
- die Mandelmasse auf dem Fisch verteilen
- im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 15-20 Minuten überbacken
Dazu serviert man am Besten ein frisches Ciabatta und einen Salat.