Frühlingszeit ist Bärlauchzeit – z.B. als leckeres Pesto zu Nudeln & Co.

 

Zutaten:

  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 EL Pinienkerne
  • 50 ml Olivenöl
  • 30 gr Käse (Parmesan)
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

 

 

Zubereitung:

  • Bärlauch waschen und ganz fein hacken
  • Pinienkerne zerstampfen
  • Parmesan fein reiben
  • Alles gut mischen und mit Olivenöl bedecken
  • mit dem Stabmixer kurz durchmixen und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken