Knackiges Gemüse aus dem Wok!

Im Sommer darf es auch gerne mal die leichte Küche sein, mit viel frischem Gemüse, exotischen Kräutern und duftigem Reis! Da bietet sich ein Gericht aus der thailändischen Küche natürlich an!

Zutaten für 2 Personen: 

1/4 Weißkrautkopf
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotten
1/2 Zucchini
2 Stangen Staudensellerie
2 Tomaten

1 Dose Kokosmilch
Gewürze: Kurkuma, Chili, Curry, Koriander, Salz

1 Tasse Reis (Basmati)

Zubereitung:

• Die Zubereitung ist denkbar einfach: putzen und schneiden Sie einfach das Gemüse in mundgerechte Stücke
• In der Zwischenzeit können Sie nebenbei den Reis kochen: 1 Tasse Reis in 2,5 Tassen Wasser (leicht gesalzen) zum kochen bringen und je nach Reissorte 10-15 Minuten kochen
• Braten Sie das Gemüse in einem Wok bei großer Hitze scharf an
• Geben Sie nun die Kokosmilch und die Gewürze hinzu. Natürlich sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt und Sie können auch noch andere asiatische Gewürze verwenden und je nach Geschmack mehr oder weniger Chili hinzugeben
• Lassen Sie das Gemüse noch kurz köcheln, damit es weich aber immer noch bissfest ist und servieren es anschließend zusammen mit dem Reis

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!