Diesmal gibt es die kleinen Lieblingsnudeln in einer leckeren gratinierten Variante, mit einer würzigen Lauchcreme-Soße.
Zutaten für 2 Personen:
- 250 g frische Tortellini
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 150 g Käse zum überbacken (gerieben)
Zubereitung:
- frische Tortellini müssen normal nicht vorgekocht werden – daher einfach direkt aus der Packung in eine Auflaufform geben (ansonsten die Tortellini nach Packungsanleitung sehr bißfest kochen)
- Lauch in halbe Ringe schneiden
- Butter in einem Topf zerlassen, Lauch dazugeben und kurz andünsten
- Mehl darüber stäuben und gut verrühren
- mit Milch ablöschen und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen
- Lauchsoße über die Tortellini geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 15 Minuten überbacken